Im Frühling, wenn alles grünt und blüht, fallen mir immer tausend Dinge ein, die ich mit jungem Grün oder auch Blüten von den Wiesen kochen könnte. Leider fehlt mir vielfach schlichtweg die Zeit, durch die Wiesen zu streifen und die besten Blätter zu sammeln. Für einige Pflanzen muss man schon genau den Zeitpunkt abpassen und die richtigen Stellen wissen. Bei…
Es regnet… und regnet… und regnet. Diese Woche hatten wir schon Schneefall (im Mai!), somit sind wir ja mit einem verregneten Pfingstwochenende fast gut dran. Wäre da nicht das Hüttenwochenende gewesen, das nun sprichwörtlich ins Wasser fällt. Wo wir uns Mitte der Woche auch gar nicht sicher waren, ob man die Hütte derzeit überhaupt erreichen kann wegen Steinschlag und Muren.…
Normalerweise bin ich beim Rezensieren von Kochbüchern eher zurückhaltend. Aber Bücher von anderen BloggerInnen schaue ich mir immer sehr aufmerksam an und verfolge, was sich da am Markt so tut. Als nun Alexandra Palla ein Buch veröffentlicht hat, hab ich mir beim Verlag ein Rezensionsexemplar angefordert (danke nochmals an den Verlag dafür!). Alexandra Palla “kenne” ich eigentlich von Facebook und…
Bei uns gibt es fast jedes Wochenende Kuchen, süße Tartelettes oder Kekse. Meine beiden Männer lieben Süßes und manchmal habe ich den Eindruck, dass sie diese eher inhalieren, als normal essen. Nichts ist vor ihnen sicher, will man montags nach der Arbeit noch selber ein Stück vom Wochenendkuchen haben, so muss man das ausdrücklich anmelden. Sonst wird alles ratzfatz aufgegessen.…
Seit ich letzte Woche am Marktstandl war, hab ich nun endlich Gewissheit: es ist Frühling, und es gibt wieder grüne Blätter aller Art in Hülle und Fülle zu kaufen – juhuu! Doch der Frühling ist auch die einzige Zeit, wo ich bereue, nicht mehr in Wien zu wohnen. Nämlich wenn alle WienerInnen auf Facebook posten, wie viel Bärlauch sie dort…
Von Triest fahren wir weiter nach Süden. Wir hatten beschlossen, nach ein paar Tagen in Italien nach Kroatien weiterzufahren. Weiter nach Süden, der Sonne hinterher. Wir durchqueren Slowenien, biegen nach Süden nach Rijeka ab, dort auf die Küstenstraße. Wir waren seit 14 Jahren nicht mehr in Kroatien, damals in Istrien. So staunen wir über die Landschaft, die an uns vorbeizieht:…
Der Junior wollte zu Ostern zu einem Freund verreisen, also mussten wir die Möglichkeit nutzen und uns auch auf den Weg machen. Schon vor 3 Jahren wollten wir einmal ein paar Tage in Triest verbringen – damals machte uns aber das Wetter einen Strich durch die Rechnung. Diesmal war es eher umgekehrt: zu Hause haben wir Schnee und Regen zurückgelassen…
Nun ist er bald endgültig da, der Frühling. Noch vor einer Woche ist hier dick Schnee gefallen (und auch liegen geblieben). Gesten beim Einkaufen hat der Junior (in kurzer Hose und T-Shirt) schon gejammert, warum es denn nun so heiß ist. Ein paar Kälteeinbrüche wird es schon noch geben, aber in der Bauernkiste gibt es auch schon Radieschen und Spinat…
Ich wohne gerne im Dorf, am Land, nah an Wald und Fluss. Ist ja nicht für alle etwas, es gibt ja auch Menschen, die es ausserhalb einer halbwegs grossen Stadt nicht auf Dauer aushalten. Ich schon. Alleine die Möglichkeit schnell mal rauszugehen, stimmt mich zufrieden. Bergschuhe an, vor die Tür, nur die Richtungswahl bleibt noch. Bei vielen Wanderungen sind wir…
Ich experimentiere immer gerne beim Kochen. Versuche neue Zutaten, neue Kombinationen und auch neue Kochtechniken. Schon lange habe ich diverse Beiträge auf Blogs bewundert, wo Fisch quasi mit Säure “gekocht” wird. Dabei wird Fisch gewürfelt und zieht in Limettensaft (oder auch in Essig) durch bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die Säure bewirkt, dass sich das Protein im Fisch…