Mehrere Geschichten bieten sich heute zu diesem Rezept an, welche soll ich erzählen? Oder in einzelnen Sequenzen einfach mehrere nebeneinander stehen lassen? Es gab Waffeln aus dem Waffeleisen, aus Kartoffeln. Das Waffeleisen ist ein altes Erbstück, wahrscheinlich so alt wie ich oder noch älter. Keine Ahnung, es war einfach immer da. Und da es vor…
Ende August haben wir eine Woche in Slowenien verbracht. Da wir noch nie dort waren, haben wir uns die Ziele rausgesucht, die uns am meisten interessiert haben. Und dabei versucht, Touristenmassen zu meiden. Wir fahren ins Pustertal und von dort nach Süden. Eine Nacht übernachten wir noch bei Cividale del Friuli, weil in Slowenien frei…
Wenn wir reisen, dann ziehen mich Bäckereien und Konditoreien immer ganz magisch an. Erstens brauchen wir Brot immer, wenn wir unterwegs sind und in den wärmen Backstuben durftet es immer herrlich nach den regionalen Brotspezialitäten. Und natürlich Konditoreien, weil ein süßes Teilchen zum Nachmittagskaffee nie schaden kann. Auch hier gibt es regional meist so viel…
Derzeit gibt es ja überall Zucchini im Überfluss, da muss man unbedingt zugreifen. Und da ich mal wieder Lust auf gefülltes Gemüse hatte, gab es diesmal gefüllte Kugelzucchini. Leider ist unser Garten zu klein für eine Zucchinipflanze, die doch immer einiges an Platz braucht. Aber auf dem Markt gibt es ja Zucchini im Überfluss und…
Seit Jahren wollten wir wiedermal ein paar Tage im Luberon verbringen, aber immer war das Wetter nicht entsprechend. Diesmal hat es geklappt, und wir haben im Mai eine recht sommerliche Woche im Luberon verbracht. Aus den Alpes-Maritimes fahren wir nach Westen in Richtung Verdon, mittags legen wir einen kurzen Stopp am Lac de Castillon ein,…
Endlich sind wieder die Ringlotten reif. Seit einiger Zeit holen wir sie immer in Innsbruck an einer Adresse, wo ein riesiger Baum unzählige Früchte trägt. Dieses Mal war André mit zum Ernten und hat einfach einen Ast abgeschnitten, so konnten wir dann gemütlich die Früchte am Boden ernten. Der Baum gehört nämlich so oder so…
Von der Toskana fahren wir auf der Autobahn nach Westen durch ganz Ligurien bis kurz vor der französischen Grenze. Nach Arma di Taggia verlassen wir die Autobahn und fahren in die Berge. Auf der italienischen Seite der Berge fahren wir in Serpentinen zuerst durch die Gewächshäuser, dann werden die Strassen immer schmäler und bleiben ordentlich…
Ich kombiniere im Sommer gerne frisches Gemüse mit frischem Obst im Salat. Derzeit sind die roten Ribisel reif und passen herrlich in diesen Tomatensalat. Derzeit ist ja im Büro der Salatmittag ein wenig auf Eis gelegt, da unser Büro umgebaut wird. Das heißt, dass viele im Homeoffice sind, eine Küche immer gesperrt und in der…
Die Idee für diese Pannacotta kam mir Anfang Juni auf Dienstreise in Kopenhagen: dort waren Ribiselblätter als Geschmacksgeber für eine Sauce verwendet worden. Also habe ich versucht, rundum diese Idee ein neues Rezept zu entwerfen. Anfang Juni habe ich ein paar Tage in Kopenhagen verbracht und gemeinsam mit anderen Fachleuten aus der Mobilitätsbranche diverse Firmen…
Nach der Woche auf Elba haben wir noch knapp zwei Tage in der Toskana verbracht. Ungeplant und eigentlich eher auf der Durchreise, aber wir haben dennoch ein paar spannende Sites besucht. An einem Regentag setzen wir von Elba wieder aufs Festland über. Wir hoffen, dass es ab Mittag ein wenig aufreisst, die ersten Kilometer am Festland…