Im Winter esse ich gerne Kimchi zum Mittag, ein gesundes leichtes Mittagessen. Hier eine Anleitung, wie ihr euer eigenes Kimchi zu Hause selbst herstellen könnt. Bei Kimchi ist es wohl wie bei Koriander oder Ingwer – man liebt es oder hasst es. Ich liebe es, aber in unserem Haushalt bin ich damit die einzige. Hier muss ich immer schauen, wo…
Neben den Bardenas Reales gibt es in Spanien in Argón noch weitere Halbwüstengebiete. Ein sehr sehenswertes befindet sich in der Region Los Monegros. André recherchiert für unser Reisen ja immer sehenswerte Spots, die er in unsere Karten einträgt. Dort finde ich den Punkt „Tozal de Cobeta“ und weiss damit nichts anzufangen. Meine erste Reaktion ist „wenn ich nicht weiss, was…
Kürbis geht im Herbst immer. Seit der Junior nach Wien gezogen ist (…der Kürbis nicht besonders liebt…), verarbeiten wir pro Woche einen Kürbis. Diesmal haben wir ihn kurzerhand auf den Grill geschmissen. Ich suche ja immer nach neuen Möglichkeiten, Kürbis zuzubereiten. Einige Varianten wie Quiche oder auch Flammkuchen findet ihr schon auf meinem Blog. Zusätzlich geht Kürbis zu Nudeln immer.…
Die Fotos von der Halbwüste Bardenas Reales in Nordpsanien hatte ich schon lange bewundert. Endlich wollte ich diese Felsformationen unbedingt selbst sehen. So war Bardenas Reales eines der Hauptziele bei unserer Nordspanienreise. Eigentlich war der Plan für den Tag ein anderer, aber der Wetterbericht sagt für die folgenden Tage kein super Wetter an, doch der Nachmittag und Abend sollten noch…
Von Katalonien kennen viele nur das berühmte Barcelona, aber Katalonien ist eine recht große Region und hat viel zu bieten. Auf unserer Reise nach Nordspanien ist Katalonien das erste Gebiet, das wir besuchen und durchqueren. Ja, die Anreise nach Spanien ist lang. Und Spanien ist groß und das in alle Richtung. Wir beschließen bei der Anreise spontan, nicht die Autobahn…
Seit der Junior kein Fleisch mehr isst, haben auch wir unseren Fleischkonsum extrem zurückgeschraubt. Also beschäftige ich mich immer wieder mit vegetarischen Versionen von beliebten Gerichten – heute Paella. Ich habe einiges recherchiert, was andere Köche/Köchinnen so in ihrer vegetarischen Paella verkochen. Dabei wollte ich außerdem so regional und saisonal wie möglich bleiben. Der Basisgeschmack in dem Gericht kommt ja…
Wie schmeckt der perfekte Sommer? Eindeutig nach Ratatouille! Und um diesem einen besonderen Twist zu geben, wird mein Ratatouille heute mit Polenterknöderl serviert. Von den sommerlichen Gemüse Tomaten, Zucchini, Melanzani und Paprika kann ich nicht genug bekommen. Wobei Melanzani zugegebenerweise in unserem Haushalt nicht soooo beliebt sind. Aber in mein Ratatouille muss eh nur ein kleines Stück hinein und ergänzt…
Manchmal schwirren mir Rezepte durch den Kopf wie diese Torte mit Heidelbeeren. Den Boden hab ich mir schokoladig, nicht zu trocken und mit einem Hauch Kaffee vorgestellt. Oben drüber eine Schicht Frischkäse mit Heidelbeeren. Im Sommer versuche ich immer, viel Obst und Beeren in meinen Kuchen zu verwenden. Die Gugelhupfe und Zöpfe gibts dann im Winter wieder zum Naschen. Heidelbeeren…
Eigentlich wollten wir schon beim Hinweg in die Niederlande durch das Rheintal fahren. Aber da war die Strasse am rechten Ufer wegen Hochwasser gesperrt. Auf dem Rückweg hat es dann geklappt. Wir fahren von Koblenz und ziemlich kompliziert (alles verboten…) durch Lahnstein auf die Strasse am rechten Rheinufer, die uns bis nach Rüdesheim bringen wird. Der Rhein ist immer noch…
Endlich Sommer und volle Auswahl an Gemüse. Jedes Jahr warte ich schon sehnsüchtig auf die ersten grünen Bohnen. Und hier kommt eines meiner Lieblingsrezepte! Ich mag es ja, wenn man im Sommer nicht ewig in der Küche steht, aber es trotzdem etwas gutes zum Essen gibt. Bei diesem Rezept ist eigentlich das Vorbereiten der Bohnen das Aufwändigste. Sogar die Tomaten…