Viele Gerichte entstehen bei mir eher durch Zufall. So wie dieses als letztes Jahr ein Maiskolben übrig war und gerade gegrillt wurde. André mag Mais nicht so besonders gerne und die Maiskörner aus der Dose finde ich auch nicht besonders kulinarisch wertvoll. Aber frischen Mais esse ich schon gerne, haben wir diesen doch als Kinder ganz oft gegessen. Dabei haben…
Die nächsten Tage verbringen wir in Vilnius, der Hauptstadt von Litauen. Die Tage sind nochmal intensive Familientage, der Abschied fällt uns anschliessend sehr schwer. Von Kaunas ist es nicht besonders weit nach Vilnius, die beiden Städte verbindet eine der wenigen Autobahnen im Baltikum. Aber wir kommen mit einer Portion Aufregung an: die Dichtung der Servolenkung ist kaputt und das Öl…
Melanzani sind nicht immer so einfach zu verarbeiten, aber dieses Rezept mit der würzigen Sauce kommt wunderbar orientalisch-asiatisch daher. Früher habe ich nie Melanzani verkocht, weil sie niemand in meiner Familie essen wollte. Immer wieder habe ich damit experimentiert, bis ich mal eine super Parmigiana nachgekocht habe. Melanzani müssen beim braten/kochen sehr zart werden (inkl. der ledrigen Haut!), aber dürfen…
Himbeeren, Schokolade und Frischkäse – läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? Zusammen habe ich sie in diesem sommerlichen Cheesecake kombiniert, wo vor allem die Himbeeren wunderbar zur Geltung kommen. Ein Bekannter hier im Dorf hat Himbeeren in seinem Garten, die er nicht erntet. Also bin ich Anfang Juli immer Dauergast bei ihm und ernte alle zwei bis drei…
Heute liefere ich euch ein Baukastensystem für eine Sommerbowl mit rohem Gemüse und einem asiatischen Dressing. Ich könnte diese Bowl jeden Tag im Sommer essen! Ich habe vor einigen Jahren in Berlin beim Vietnamesen einen super Salat gegessen: mit viel Gemüse, kalten Reisnudeln und einem leckeren Dressing drüber. Jetzt habe ich mich an den Nachbau gewagt. Ich weiss zwar nicht…
Ich werde immer wieder gefragt, wie mir der Aufenthalt in Litauen gefallen hat. Aber ich kann das gar nicht so richtig sagen, weil wir fast die gesamte Zeit bei meiner Familie verbracht haben. Und da sieht man ein Land einfach anders… Wir fahren von Polen nahe des Dreiländerecks über einen winzigen Grenzübergang nach Litauen hinein. Ich war vor 25 Jahren…
Sommer, Sonne, Zucchini! Zucchini sind für mich Sommerfeeling pur, dazu noch frische, fruchtige Tomaten und ein schattiges Plätzchen auf der Terrasse. Ich gehe regelmässig zu den Bauern auf den Markt, um zu sehen, welches Obst und Gemüse gerade reif ist und überlege mir dann, was ich kochen könnte. Im Sommer gibt es durchgehend grüne und gelbe Zucchini, lang oder in…
Wir verlassen den Campingplatz in Danzig und fahren weiter nach Norden. Wir wollen ein paar Tage an der Küste verbringen, Rad fahren und Leuchttürme besuchen. In Rewa gibt es eine kleine Sandzunge, die auf der Karte scheinbar als Sandbank bis zur Halbinseln Hel weitergeht. Es ist windig und ein paar Kite-Surfer sind unterwegs. Natürlich kann man hier nicht durch die…
Ich esse gerne Laibchen oder Bratlinge, wie auch immer ihr sie nennen mögt. Und versuche immer wieder, neue Versionen zu probieren. Diese Karfiollaibchen hab ich auf Instagram gesehen, wo mir immer unglaublich viele Rezepte und Rezeptfotos in den Feed gespült werden. Ich habe sie dann nach unseren Bedürfnissen angepasst. Ich mag ja Laibchen sehr gerne, aber André ist da immer…
Danzig ist noch schöner als ich es mir vorgestellt hatte – mit einer Altstadt wie ein Museum. Wir steigen östlich von Danzig im Vorort Stogi am Campingplatz ab. Gleich am ersten Abend radeln wir zum Strand. Ich bade in der noch frischen Ostsee, dann trinken wir ein Bier und sehen dem Containerschiff beim Beladen zu. Am nächsten Tag ist es…